Liköre

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Liköre

Liköre

Der Likör ist eine zuckerhaltige, aromatisierte Spirituose mit einem Alkoholanteil von bis zu 55 % Vol..  Er wurde ursprünglich im 14. Jahrhundert als Heiltrank hergestellt und war nur Apotheken und Klostern vorbehalten, bis er der breiten Masse zugänglich wurde. Daher ging man früher immer davon aus, dass es sich um eine gesunde Spirituose handelt. Dem ist natürlich nicht so. Wie bei jeder Spirituose gilt auch beim Likör, dass er nur in Maßen genossen werden sollte. Der hohe Zuckeranteil überdeckt den Alkoholanteil, wodurch der Likör von vielen unterschätzt wird und man dadurch einfach mehr trinkt. Ein Likör muss einen Zuckeranteil von min. 10 % beinhalten, damit er sich Likör nennen darf. Der Zuckergehalt geht bis zu ca. 40 %. Beim Likör will man die Aromastoffe mit Hilfe von Wasser aus dem ursprünglichen Heilkraut herauslösen. Anschließend wird er zweimal destilliert.

Liköre gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, sowie mit Früchten und Kräutern. Auch hier legen die Produzenten sehr viel Wert auf das äußere Erscheinungsbild der Flasche und auch dem Label, um die Spirituosen hochwertiger erscheinen zu lassen.

Liköre gibt es auf Whisky- und Rumbasis. Aufgrund des hohen Zuckergehalts lässt sich gerade der Likör besonders gut pur geniessen, da der Alkohol in den Hintergrund rückt.

Liköre werden überall auf der Welt mit den dort vorhandenen Früchten und Rohstoffen hergestellt. Aus Fernost kommen Litschiliköre oder auch der aus Barbados stammende Ananasliköre von Malibu. Dem Einfallsreichtum der Hersteller sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Im Fragoli Erdbeerlikör stecken echte Walderdbeeren, die dem süssen Likör auch noch eine fruchtige Note verleihen.

Er ist Begleiter auf jeder Party und findet in vielen ausgewählten Cocktails Verwendung. Bei seiner Herstellung werden auf 1 Liter Flüssigkeit mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben. Erst dann darf sich das Destillat auch Liköre nennen. Ein besonders süsser Likör ist der Creme de Cassis. Er hat einen Zuckeranteil von mindestens 400 Gramm je Liter. Creme de Cassis ist besonders gut für Cocktails geeignet. Hier gilt wie immer. Erlaubt ist, was schmeckt. Zwischen dem Likör und dem Creme de Cassis liegt vom Zuckergehalt her noch der Creme. Er enthält pro Liter mindestens 250 Gramm Zucker.  Um einen Likör als Endprodukt zu erhalten, werden die Früchte ins Wasser gelegt, damit mit Hilfe der Diffusion die Früchte ihr Aroma an das Wasser abgeben können. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern. Anschließend wird nach und nach der Zucker hinzugegeben. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Gemisch erhitz, wodurch jedoch zahlreiche Aromen verloren gehen. Dieser Vorgan wird Mazeration genannt. Anschließend erfolgt nun die Destillation, bei dem das Gemisch nun erhitzt und das aufsteigende Gemisch (Dampf) wieder auffängt. Dieser Dampf ist das fertige Endprodukt, der Likör. Zum Abschluß fügt man dem Destillat noch einmal Zucker hinzu und lässt es dann bis zur endgültigen Abfüllung in Fässern oder Stahltanks reifen. 

 

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Terence Hill The Hero Voll auf die Nuss Haselnusslikör 21 % 0,7 Liter

Terence Hill The Hero Voll auf die Nuss Haselnusslikör 21 % 0,7 Liter
  • Hersteller: St. Kilian
  • Land: Deutschland
  • Art: Nusslikör
  • Alkoholgehalt: 21 % Vol.
  • enthält Farbstoffe
  • Allergene: Nuss
25,50 EUR
(inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
36,43 EUR pro Liter
Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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Steinhauser Bodensee Cöxle Apfelbrand 0,5 Liter

Steinhauser Bodensee Cöxle Apfelbrand 0,5 Liter
  • Land: Deutschland
  • Hersteller: Steinhauser
  • Beschreibung: Cöxle Apfelbrand
  • Alkoholgehalt: 38 % Vol.
  • Inhalt: 0,5 Liter
    25,50 EUR
    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    51,00 EUR pro Liter
    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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    Joseph Cartron de Bourgogne im Tonkrug 0,7 ltr.

    Joseph Cartron de Bourgogne im Tonkrug 0,7 ltr.
    • Hersteller:  Joseph Cartron
    • Land:  Frankreich
    • Alkoholgehalt:  40 % Vol.
    • Inhalt:  0,70 Liter
    • Art: Tresterbrand
    • enthält Farbstoffe
      25,50 EUR
      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
      36,43 EUR pro Liter
      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
      Details

      Dooleys Likör White Chocolate & Dooleys Toffee 0,7 Liter in Luxury Dooleys Bag

      Dooleys Likör White Chocolate & Dooleys Toffee 0,7 Liter in Luxury Dooleys Bag
      • Hersteller: Behn Waldemar
      • Land: Deutschland
      • Likörtyp: Weisse Schokolade
      • Abfüller: Originalabfüllung
      • Alkoholgehalt 15 - 17% Vol.
      • Inhalt: 1,4 Liter
      • in Luxury Dooleys Bag mit Haltegriffen
      • enthält Farbstoffe
        25,50 EUR
        (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
        18,21 EUR pro Liter
        Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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        Nork DERBE sehr aromatisches Doppelkorn Getreidenoten von fruchtig bis erdig sowie Aromen 0,5 Liter

        Nork DERBE sehr aromatisches Doppelkorn Getreidenoten von fruchtig bis erdig sowie Aromen 0,5 Liter
        • Hersteller: Nork
        • Land: Deutschland
        • Likörtyp: Korn
        • Alkoholgehalt 39% Vol.
        • Inhalt: 0,5 Liter
        • enthält Farbstoffe
          25,50 EUR
          (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
          51,00 EUR pro Liter
          Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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          Ancho Reyes Licor de Chile VERDE 0,7 Liter

          Ancho Reyes Licor de Chile VERDE 0,7 Liter
          • Hersteller: AliasSmith AB
          • Land: Schweden
          • Alkoholgehalt 40% Vol.
          • Inhalt: 0,7 Liter
          • enthält Farbstoffe
            25,50 EUR
            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
            36,43 EUR pro Liter
            Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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            Kosaken Kaffee Moccalikör nach russischer Art 24 x 0,04 Liter

            Kosaken Kaffee Moccalikör nach russischer Art 24 x 0,04 Liter
            • Hersteller/Abfüller: H.Kirsch
            • Land: Deutschland
            • Likörtyp: Moccalikör
            • Alkoholgehalt: 26 % Vol.
            • Inhalt: 24 x 0,04 Liter
            • enthält Farbstoffe
              25,50 EUR
              (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
              26,56 EUR pro Liter
              Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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              Berentzen Korn2Korn 0,7 Liter

              Berentzen Korn2Korn 0,7 Liter
              • Hersteller: Berentzen
              • Land: Deutschland
              • Likörtyp: Korn
              • Abfüller: Originalabfüllung
              • Alkoholgehalt 38% Vol.
              • Inhalt: 0,7 Likör
                25,50 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                36,43 EUR pro Liter
                Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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                Irish Mist Whiskylikör 1,0 Liter

                Irish Mist Whiskylikör 1,0 Liter
                • Hersteller The Irish Mist Likör Co. Ltd
                • Land: Irland
                • Whiskytyp: Irish Mist Whisky Likquer
                • Abfüller: Originalabfüllung
                • Alkoholgehalt 35 % Vol.
                • Literflasche
                • enthält Farbstoffe
                  25,50 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                  25,50 EUR pro Liter
                  Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                  Details

                  Cointreau Orangenlikör Frankreich 1,0 Liter

                  Cointreau Orangenlikör Frankreich 1,0 Liter
                  • Hersteller:  Cointreau
                  • Land:  Frankreich
                  • Likörtyp:  Orangenlikör 
                  • Abfüller:  Originalabfüllung  
                  • Alkoholgehalt:  40 % Vol.
                  • Inhalt:  1,0 Liter
                  • enthält Farbstoffe
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                    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                    25,50 EUR pro Liter
                    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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