Liköre

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Liköre

Liköre

Der Likör ist eine zuckerhaltige, aromatisierte Spirituose mit einem Alkoholanteil von bis zu 55 % Vol..  Er wurde ursprünglich im 14. Jahrhundert als Heiltrank hergestellt und war nur Apotheken und Klostern vorbehalten, bis er der breiten Masse zugänglich wurde. Daher ging man früher immer davon aus, dass es sich um eine gesunde Spirituose handelt. Dem ist natürlich nicht so. Wie bei jeder Spirituose gilt auch beim Likör, dass er nur in Maßen genossen werden sollte. Der hohe Zuckeranteil überdeckt den Alkoholanteil, wodurch der Likör von vielen unterschätzt wird und man dadurch einfach mehr trinkt. Ein Likör muss einen Zuckeranteil von min. 10 % beinhalten, damit er sich Likör nennen darf. Der Zuckergehalt geht bis zu ca. 40 %. Beim Likör will man die Aromastoffe mit Hilfe von Wasser aus dem ursprünglichen Heilkraut herauslösen. Anschließend wird er zweimal destilliert.

Liköre gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, sowie mit Früchten und Kräutern. Auch hier legen die Produzenten sehr viel Wert auf das äußere Erscheinungsbild der Flasche und auch dem Label, um die Spirituosen hochwertiger erscheinen zu lassen.

Liköre gibt es auf Whisky- und Rumbasis. Aufgrund des hohen Zuckergehalts lässt sich gerade der Likör besonders gut pur geniessen, da der Alkohol in den Hintergrund rückt.

Liköre werden überall auf der Welt mit den dort vorhandenen Früchten und Rohstoffen hergestellt. Aus Fernost kommen Litschiliköre oder auch der aus Barbados stammende Ananasliköre von Malibu. Dem Einfallsreichtum der Hersteller sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Im Fragoli Erdbeerlikör stecken echte Walderdbeeren, die dem süssen Likör auch noch eine fruchtige Note verleihen.

Er ist Begleiter auf jeder Party und findet in vielen ausgewählten Cocktails Verwendung. Bei seiner Herstellung werden auf 1 Liter Flüssigkeit mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben. Erst dann darf sich das Destillat auch Liköre nennen. Ein besonders süsser Likör ist der Creme de Cassis. Er hat einen Zuckeranteil von mindestens 400 Gramm je Liter. Creme de Cassis ist besonders gut für Cocktails geeignet. Hier gilt wie immer. Erlaubt ist, was schmeckt. Zwischen dem Likör und dem Creme de Cassis liegt vom Zuckergehalt her noch der Creme. Er enthält pro Liter mindestens 250 Gramm Zucker.  Um einen Likör als Endprodukt zu erhalten, werden die Früchte ins Wasser gelegt, damit mit Hilfe der Diffusion die Früchte ihr Aroma an das Wasser abgeben können. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern. Anschließend wird nach und nach der Zucker hinzugegeben. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Gemisch erhitz, wodurch jedoch zahlreiche Aromen verloren gehen. Dieser Vorgan wird Mazeration genannt. Anschließend erfolgt nun die Destillation, bei dem das Gemisch nun erhitzt und das aufsteigende Gemisch (Dampf) wieder auffängt. Dieser Dampf ist das fertige Endprodukt, der Likör. Zum Abschluß fügt man dem Destillat noch einmal Zucker hinzu und lässt es dann bis zur endgültigen Abfüllung in Fässern oder Stahltanks reifen. 

 

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Kleiner Keiler Spicy Cherry Likör 20 % - 24 x 2 cl

Kleiner Keiler Spicy Cherry Likör 20 % - 24 x 2 cl
  • Land: Deutschland
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Alkoholgehalt 20 % Vol.
  • Inhalt: 24 x 0,02 Liter
  • Partyspaß
  • enthält Farbstoffe
    0,66 EUR pro Stück
    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    33,23 EUR pro Liter
    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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    Behn Wikinger (WEIß) Met 3,0 Liter GLASFLASCHE

    Behn Wikinger (WEIß) Met 3,0 Liter GLASFLASCHE
    • Hersteller: Behn
    • Land: Deutschland
    • Likörtyp: Honig-Met
    • Inhalt: 3,0 Liter
    • Abfüller: Originalabfüllung
    • Alkoholgehalt: 11 % Vol.
    • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
      31,95 EUR
      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
      10,65 EUR pro Liter
      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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      Behn - ROTER - Wikinger Met 3,0 Liter GLASFLASCHE

      Behn - ROTER - Wikinger Met 3,0 Liter GLASFLASCHE
      • Hersteller: Behn
      • Land: Deutschland
      • Likörtyp: Honig-Met
      • Inhalt: 3,0 Liter
      • Abfüller: Originalabfüllung
      • Alkoholgehalt: 6 % Vol.
      • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
        29,95 EUR
        (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
        9,98 EUR pro Liter
        Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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        Walcher Tartuffetto Kakao/Rum-Likör 17% Südtirol 0,7 Liter

        Walcher Tartuffetto Kakao/Rum-Likör 17% Südtirol 0,7 Liter
        • Hersteller: Walcher
        • Land: Österreich
        • Alkoholgehalt: 17% Vol.
        • Art: Kakao Rumlikör
        • Inhalt: 0,7 Liter
        • enthält Farbstoffe
         
        • Allergene: Milch
        12,95 EUR
        (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
        18,50 EUR pro Liter
        Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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        ODonnell Wilde Beere 25 % 0,7 Liter

        ODonnell Wilde Beere 25 % 0,7 Liter
        • Hersteller: O’Donnell 
        • Typ: Likör
        • Land: Deutschland
        • Abfüller: Originalabfüllung
        • Alkoholgehalt: 25 % Vol.
        • Inhalt: 0,7 ltr.
          24,95 EUR
          (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
          35,64 EUR pro Liter
          Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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          Scavi & Ray LIMONCELLO Flasche 0,7 Liter

          Scavi & Ray LIMONCELLO Flasche 0,7 Liter
          • Weingut: Scavi & Ray
          • Land: Italien
          • Beschreibung: Limoncello
          • Alkoholgehalt: 25 % Vol.
          • Inhalt: 0,7 Liter
          • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
          • enthält Farbstoffe
            10,95 EUR
            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
            15,64 EUR pro Liter
            Lieferzeit: 1-2 Werktage *
            1 x 'Scavi & Ray LIMONCELLO Flasche 0,7 Liter' bestellen Details

            Amors Mischpaket jew. 1 x Himbeerchen, 1 x Nüsschen, 1 x Mispelchen im 2cl Glas

            Amors Mischpaket jew. 1 x Himbeerchen, 1 x Nüsschen, 1 x Mispelchen im 2cl Glas
            • 1 x Amors Nüsschen Haselnusslikör mit Nüssen im 2cl Glas
            • 1 x Amors Mispelchen Apfellikör mit Mispel im 2cl Glas
            • 1 x Amors Himbeerchen Himbeer-Vanille-Likör mit Himbeeren im 2cl Glas
              2,50 EUR pro Stück
              (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
              125,00 EUR pro Liter
              Lieferzeit: 1-2 Werktage *
              1 x 'Amors Mischpaket jew. 1 x Himbeerchen, 1 x Nüsschen, 1 x Mispelchen im 2cl Glas' bestellen Details

              Berentzen Landlikör Haselnuss 0,7 Liter

              Berentzen Landlikör Haselnuss 0,7 Liter
              • Hersteller: Berentzen
              • Land: Deutschland
              • Likörtyp: Likör aus Haselnüssen
              • Abfüller: Originalabfüllung
              • Alkoholgehalt 20% Vol.
              • 0,7 Likör
              • enthält Farbstoffe
                10,50 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                15,00 EUR pro Liter
                Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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                Berentzen Landlikör Birne 0,7 Liter

                Berentzen Landlikör Birne 0,7 Liter
                • Hersteller: Berentzen
                • Land: Deutschland
                • Likörtyp: Likör aus Birnen
                • Abfüller: Originalabfüllung
                • Alkoholgehalt 20% Vol.
                • 0,7 Likör
                • enthält Farbstoffe
                  10,50 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                  15,00 EUR pro Liter
                  Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                  1 x 'Berentzen Landlikör Birne 0,7 Liter' bestellen Details

                  Berentzen Landlikör Zwetschge 0,7 Liter

                  Berentzen Landlikör Zwetschge 0,7 Liter
                  • Hersteller: Berentzen
                  • Land: Deutschland
                  • Likörtyp: Likör aus Zwetschgen
                  • Abfüller: Originalabfüllung
                  • Alkoholgehalt 20% Vol.
                  • 0,7 Likör
                  • enthält Farbstoffe
                    10,50 EUR
                    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                    15,00 EUR pro Liter
                    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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