Liköre

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Liköre

Liköre

Der Likör ist eine zuckerhaltige, aromatisierte Spirituose mit einem Alkoholanteil von bis zu 55 % Vol..  Er wurde ursprünglich im 14. Jahrhundert als Heiltrank hergestellt und war nur Apotheken und Klostern vorbehalten, bis er der breiten Masse zugänglich wurde. Daher ging man früher immer davon aus, dass es sich um eine gesunde Spirituose handelt. Dem ist natürlich nicht so. Wie bei jeder Spirituose gilt auch beim Likör, dass er nur in Maßen genossen werden sollte. Der hohe Zuckeranteil überdeckt den Alkoholanteil, wodurch der Likör von vielen unterschätzt wird und man dadurch einfach mehr trinkt. Ein Likör muss einen Zuckeranteil von min. 10 % beinhalten, damit er sich Likör nennen darf. Der Zuckergehalt geht bis zu ca. 40 %. Beim Likör will man die Aromastoffe mit Hilfe von Wasser aus dem ursprünglichen Heilkraut herauslösen. Anschließend wird er zweimal destilliert.

Liköre gibt es in unzähligen Geschmacksrichtungen, sowie mit Früchten und Kräutern. Auch hier legen die Produzenten sehr viel Wert auf das äußere Erscheinungsbild der Flasche und auch dem Label, um die Spirituosen hochwertiger erscheinen zu lassen.

Liköre gibt es auf Whisky- und Rumbasis. Aufgrund des hohen Zuckergehalts lässt sich gerade der Likör besonders gut pur geniessen, da der Alkohol in den Hintergrund rückt.

Liköre werden überall auf der Welt mit den dort vorhandenen Früchten und Rohstoffen hergestellt. Aus Fernost kommen Litschiliköre oder auch der aus Barbados stammende Ananasliköre von Malibu. Dem Einfallsreichtum der Hersteller sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Im Fragoli Erdbeerlikör stecken echte Walderdbeeren, die dem süssen Likör auch noch eine fruchtige Note verleihen.

Er ist Begleiter auf jeder Party und findet in vielen ausgewählten Cocktails Verwendung. Bei seiner Herstellung werden auf 1 Liter Flüssigkeit mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben. Erst dann darf sich das Destillat auch Liköre nennen. Ein besonders süsser Likör ist der Creme de Cassis. Er hat einen Zuckeranteil von mindestens 400 Gramm je Liter. Creme de Cassis ist besonders gut für Cocktails geeignet. Hier gilt wie immer. Erlaubt ist, was schmeckt. Zwischen dem Likör und dem Creme de Cassis liegt vom Zuckergehalt her noch der Creme. Er enthält pro Liter mindestens 250 Gramm Zucker.  Um einen Likör als Endprodukt zu erhalten, werden die Früchte ins Wasser gelegt, damit mit Hilfe der Diffusion die Früchte ihr Aroma an das Wasser abgeben können. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern. Anschließend wird nach und nach der Zucker hinzugegeben. Um den Vorgang zu beschleunigen, wird das Gemisch erhitz, wodurch jedoch zahlreiche Aromen verloren gehen. Dieser Vorgan wird Mazeration genannt. Anschließend erfolgt nun die Destillation, bei dem das Gemisch nun erhitzt und das aufsteigende Gemisch (Dampf) wieder auffängt. Dieser Dampf ist das fertige Endprodukt, der Likör. Zum Abschluß fügt man dem Destillat noch einmal Zucker hinzu und lässt es dann bis zur endgültigen Abfüllung in Fässern oder Stahltanks reifen. 

 

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Cabraboc HIERBAS (Herbes) de Mallorca 0,7 Liter

Cabraboc HIERBAS (Herbes) de Mallorca 0,7 Liter
  • Hersteller: Cabraboc
  • Land: Spanien
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Alkoholgehalt 27,5 % Vol.
  • Inhalt: 0,7 Liter
  • Art: Likör
  • enthält Farbstoffe
    27,95 EUR
    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    39,93 EUR pro Liter
    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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    Cabraboc PALO de Mallorca Kräuterlikör 0,7 Liter

    Cabraboc PALO de Mallorca Kräuterlikör 0,7 Liter
    • Hersteller: Cabraboc
    • Land: Spanien
    • Abfüller: Originalabfüllung
    • Alkoholgehalt 30 % Vol.
    • Inhalt: 0,7 Liter
    • Art: Kräuterlikör
    • enthält Farbstoffe
      24,95 EUR
      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
      35,64 EUR pro Liter
      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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      Cana Valls 50 de Mallorca 60 % 0,7 Liter

      Cana Valls 50 de Mallorca 60 % 0,7 Liter
      • Hersteller: CALLE LICORERS
      • Land: Spanien
      • Rumtyp: traditioneller Rum hoher Alkoholgehalt
      • Abfüller: Originalabfüllung
      • Alkoholgehalt 60% Vol.
      • Inhalt: 0,7 Liter
      • enthält Farbstoffe
        16,95 EUR
        (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
        24,21 EUR pro Liter
        Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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        Cannabis Sativa - LIKOR - aus Holland 0,7 ltr.

        Cannabis Sativa - LIKOR - aus Holland 0,7 ltr.
        • Hersteller:  Dutch Windmill Spirits BV
        • Land:  Holland
        • Art:   Vodka
        • Alkoholgehalt:  14,5 % Vol.
        • Inhalt:  0,70 ltr.
        • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
        • enthält Farbstoffe
          16,95 EUR
          (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
          24,21 EUR pro Liter
          Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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          Canonita Orangenlikör 18% 0,75 Liter

          Canonita Orangenlikör 18% 0,75 Liter
          • Land: Spanien 
          • Likörtyp: Orangen-Likör
          • Abfüller: Originalabfüllung
          • Alkoholgehalt 18%Vol.
          • Inhalt: 0,75 Liter
          • auf Eis oder als Longdrink
          • enthält Farbstoffe
            13,95 EUR
            (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
            18,60 EUR pro Liter
            Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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            Cardenal Mendoza - Angêlus - Likör 0,7 Liter

            Cardenal Mendoza - Angêlus - Likör 0,7 Liter
            • Hersteller: Romate
            • Land:  Spanien
            • Abfüller:  Bodega Romate
            • Alkoholgehalt: 40 % Vol.
            • Inhalt:  0,7 ltr.
            • Art: Likör
            • bitteren Orangen und fruchtigen Zitronen,
            • Verfeinert mit Nelken und Kardamom
            • enthält Farbstoffe
              26,49 EUR
              (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
              37,84 EUR pro Liter
              Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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              Carolans Irish Cream 0,7 Liter

              Carolans Irish Cream 0,7 Liter
              • Hersteller: T. J. Carola & Son
              • Land: Irland
              • Likörtyp: Irish Creamlikör
              • Abfüller: Originalabfüllung
              • Alkoholgehalt 17% Vol.
              • Inhalt: 0,7 Liter
              • Goldmedaille bei der World Spirit Competition San Francisco 2009
                11,95 EUR
                (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                17,07 EUR pro Liter
                Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                1 x 'Carolans Irish Cream 0,7 Liter' bestellen Details

                Casoni 1814 Sambuca & Caffelikör 0,7 Liter

                Casoni 1814 Sambuca & Caffelikör 0,7 Liter
                • Hersteller:  Casoni
                • Art:  Sambuca
                • Land:  Italien
                • Alkoholgehalt:  31 % Vol.
                • Inhalt:  0,7 Liter
                • enthält Farbstoffe
                  11,50 EUR
                  (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                  16,43 EUR pro Liter
                  Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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                  Casoni APERITIVO Aperitif aus Italien 1,0 Liter

                  Casoni APERITIVO Aperitif aus Italien 1,0 Liter
                  • Hersteller: Casoni
                  • Land: Italien
                  • Abfüller: Casoni
                  • Alkoholgehalt: 15 % Vol.
                  • Inhalt:  1,0 Liter
                  • enthält Farbstoffe
                  • enthält Schwefeldioxid und Sulfite
                    10,50 EUR
                    (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                    10,50 EUR pro Liter
                    Lieferzeit: 1-2 Werktage *
                    1 x 'Casoni APERITIVO Aperitif aus Italien 1,0 Liter' bestellen Details

                    Cassissee Creme De Cassis Frankreich 0,7 Liter

                    Cassissee Creme De Cassis Frankreich 0,7 Liter
                    • Hersteller: Bardinet SAS
                    • Land: Frankreich
                    • Abfüller: Cassissee
                    • Alkoholgehalt 16 % Vol.
                    • Inhalt: 0,7 Liter
                      8,50 EUR
                      (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
                      12,14 EUR pro Liter
                      Lieferzeit: 1-2 Werktage *
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